Khi mua thực phẩm trong siêu thị, nhiều người thường chỉ quan tâm đến giá cả và thương hiệu, mà quên mất rằng nhãn dinh dưỡng chính là “tấm bản đồ” giúp chúng ta hiểu rõ hơn về sản phẩm mình đang sử dụng. Việc đọc và hiểu nhãn dinh dưỡng không chỉ giúp kiểm soát chế độ ăn uống mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe lâu dài.
1. Nhãn dinh dưỡng là gì?
Nhãn dinh dưỡng là phần thông tin trên bao bì thực phẩm, cho biết thành phần và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Thông thường, nhãn này bao gồm năng lượng (calo), lượng chất béo, carbohydrate, protein, đường, muối và các loại vitamin, khoáng chất.
2. Cách đọc thông tin năng lượng và khẩu phần
Mỗi sản phẩm thường ghi rõ lượng calo trong một khẩu phần ăn. Tuy nhiên, nhiều người không để ý rằng toàn bộ gói có thể chứa nhiều khẩu phần hơn một. Vì vậy, nếu bạn ăn hết cả gói, lượng calo hấp thụ thực tế có thể gấp đôi hoặc gấp ba so với con số ghi trên nhãn.
3. Hiểu rõ thành phần dinh dưỡng chính
- Chất béo (Fat): Hãy chú ý đến “chất béo bão hòa” và “chất béo chuyển hóa”, vì nên hạn chế hai loại này.
- Đường (Sugar): Lượng đường cao có thể ảnh hưởng đến năng lượng và sức khỏe răng miệng.
- Protein: Là chất giúp cơ thể xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Muối (Sodium): Lượng muối cao có thể làm tăng áp lực cho hệ tim mạch, vì vậy nên chọn sản phẩm có lượng muối vừa phải.
4. Lưu ý khi so sánh các sản phẩm
Khi mua hàng, bạn có thể so sánh nhãn dinh dưỡng giữa các thương hiệu khác nhau để chọn sản phẩm có ít calo, ít đường hoặc nhiều chất xơ hơn.
5. Kết luận
Hiểu và đọc nhãn dinh dưỡng là bước nhỏ nhưng mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe. Hãy dành vài phút để xem kỹ thông tin trước khi mua – cơ thể bạn sẽ cảm ơn vì điều đó.
